Джем из чёрной смородины

Густой, душистый, с приятной кислинкой — этот джем подойдёт как для начинки для пирогов, так и для простого чаепития.

Приготовление

1. Промойте смородину и уберите лишние веточки. Выложите в большую ёмкость, в которой будете готовить варенье.

2. Измельчите погружным блендером. Если его нет, можно пропустить ягоды через мясорубку.

   Новости СМИ2
   Всыпьте сахар и перемешайте.

   Можно дополнительно перетереть пюре через сито, чтобы джем был полностью однородным. Если смородина кислая, увеличьте количество песка на 200–500 г по вашему вкусу.

3. Поставьте на средний огонь. Помешивая, доведите до кипения. В процессе снимайте пенку с поверхности. Затем проварите 10 минут.

4. Разложите джем по стерилизованным банкам, закройте крышками. Переверните, укутайте, а после остывания перенесите на хранение в тёмное прохладное место.

   Горячий джем будет жидким, он загустеет после остывания.