Салат "Тещин язык" из кабачков

 

У нас в деревне почему то этот салат называют именно так, но все едят и нахваливают!)))

- Кабачки - 3 кг., нарезать дольками

- Перец сладкий 3-4 шт

- Перец острый - 1 шт.

- Чеснок - 100 г.

Перцы и чеснок прокрутить на мясорубке

- Томатая паста - 4 ст.л

- Масло растительное - 1 стакан

- Сах. песок - 1 стакан

- Уксус 9% - 1 стакан

- Соль - 2 ст.

л.

Все сложить в кастрюлю и варить 30 мин. Уксус добавить в конце варки. Все разлить по банкам, закатать и укутать.