![304](https://r1.mt.ru/r3/photo6FCC/20563816488-0/jpg/bp.jpeg)
Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой.
Тесто:
*460...480 г муки
*200 г сливочного масла, мягкого
*150 г сахара
*2 яйца
*10 г ванильного сахара
*1,5 ч.л. разрыхлителя
*1/2 ч.л. соли
![Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой. Тесто: *460...-2](https://r2.mt.ru/r3/photoA72D/20786889337-0/png/bp.jpeg)
В миску для замешивания теста разбиваю яйца.
Всыпаю сахар, соль и ванильный сахар.![Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой. Тесто: *460...-3](https://r3.mt.ru/r3/photoD7CF/20009962186-0/png/bp.jpeg)
Взбиваю миксером 1...2 минуты.
![Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой. Тесто: *460...-4](https://r3.mt.ru/r3/photo8DF6/20233035035-0/png/bp.jpeg)
Добавляю мягкое сливочное масло. Перемешиваю.
![Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой. Тесто: *460...-5](https://r2.mt.ru/r3/photo7655/20456107884-0/png/bp.jpeg)
![Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой. Тесто: *460...-6](https://r.mt.ru/r3/photo71AB/20679180733-0/png/bp.jpeg)
Всыпаю небольшую часть муки и разрыхлитель.
![Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой. Тесто: *460...-7](https://r2.mt.ru/r3/photoE649/20902253582-0/png/bp.jpeg)
![Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой. Тесто: *460...-8](https://r5.mt.ru/r3/photo6CA5/20125326431-0/png/bp.jpeg)
Хорошо перемешиваю. Всыпаю оставшуюся муку и замешиваю тесто.
![Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой. Тесто: *460...-9](https://r3.mt.ru/r3/photo878C/20348399280-0/png/bp.jpeg)
![Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой. Тесто: *460...-10](https://r2.mt.ru/r3/photoD786/20571472129-0/png/bp.jpeg)
![Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой. Тесто: *460...-11](https://r4.mt.ru/r3/photo292E/20794544978-0/png/bp.jpeg)
![Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой. Тесто: *460...-12](https://r.mt.ru/r3/photo03BB/20240690676-0/png/bp.jpeg)
Готовое тесто делю на 2 части: 1/3 и 2/3. Меньшую часть помещаю в пакет и убираю в морозильную камеру. Большую часть в холодильник на 30 минут.
![Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой. Тесто: *460...-13](https://r.mt.ru/r3/photo4383/20463763525-0/png/bp.jpeg)
![Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой. Тесто: *460...-14](https://r3.mt.ru/r3/photoC8A2/20686836374-0/png/bp.jpeg)
![Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой. Тесто: *460...-15](https://r4.mt.ru/r3/photoD02F/20909909223-0/png/bp.jpeg)
Начинка:
*750 г слив сорта чернослив ( или другие крепкие сливы)
*1 ст.л. сахара ( или по вкусу)
1/2 ч.л. корицы
Сливы разрезаю на 4 части.
![Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой. Тесто: *460...-16](https://r.mt.ru/r3/photo7207/20132982072-0/png/bp.jpeg)
![Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой. Тесто: *460...-17](https://r1.mt.ru/r3/photo9609/20356054921-0/png/bp.jpeg)
Добавляю сахар с корицей и перемешиваю.
![Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой. Тесто: *460...-18](https://r5.mt.ru/r3/photoFF89/20579127770-0/png/bp.jpeg)
![Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой. Тесто: *460...-19](https://r2.mt.ru/r3/photo241E/20802200619-0/png/bp.jpeg)
Духовку включаю разогреваться до 200°С.
Большую часть теста раскатываю на пергаментной бумаге в прямоугольный пласт толщиной 7-10 мм. Переношу тесто в форму.
![Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой. Тесто: *460...-20](https://r1.mt.ru/r3/photoFCD3/20025273468-0/png/bp.jpeg)
Форма размером 30*22 см, или немного больше.
Если круглая, диаметром 29...30 см. Или можно просто выпекать на противне.
Формирую небольшие бортики. Выкладываю сливы.
![Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой. Тесто: *460...-21](https://r4.mt.ru/r3/photo865C/20248346317-0/png/bp.jpeg)
![Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой. Тесто: *460...-22](https://r1.mt.ru/r3/photo992E/20471419166-0/png/bp.jpeg)
![Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой. Тесто: *460...-23](https://r2.mt.ru/r3/photo6D62/20694492015-0/png/bp.jpeg)
Из морозильной камеры достаю меньшую часть теста. Натираю на крупной тёрке и присыпаю сверху.
![Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой. Тесто: *460...-24](https://r4.mt.ru/r3/photo8BE5/20917564864-0/png/bp.jpeg)
![Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой. Тесто: *460...-25](https://r3.mt.ru/r3/photo50EE/20140637713-0/png/bp.jpeg)
Переношу форму в духовку. При 200°С выпекаю пирог 50 минут. Если будете выпекать не в форме, а на противне время выпечки сократится до 30...40 минут.
*в любом случае, ориентируйтесь на свою духовку!
![Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой. Тесто: *460...-26](https://r5.mt.ru/r3/photo546B/20363710562-0/png/bp.jpeg)
Готовый пирог оставляю немного остыть и ещё тёплым разрезаю на кусочки. При желании можно присыпать сахарной пудрой.
![Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой. Тесто: *460...-27](https://r.mt.ru/r3/photoDAA5/20586783411-0/png/bp.jpeg)
![Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой. Тесто: *460...-28](https://r4.mt.ru/r3/photo7FA5/20032929109-0/png/bp.jpeg)
Рассыпчатый песочный пирог, ароматный, с приятной кислинкой!
![Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой. Тесто: *460...-29](https://r5.mt.ru/r3/photo3A47/20479074807-0/png/bp.jpeg)
![Испечём тёртый пирог со сливами! Вкусный, ароматный пирог с рассыпчатым тестом. Это тесто идеально подойдёт для тёртого пирога с любой начинкой. Тесто: *460...-30](https://r1.mt.ru/r3/photo80E6/20702147656-0/png/bp.jpeg)
Свежие комментарии