Теплый салат с куриными желудочками

Сытный и легкий в приготовлении салат.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 2 ПОРЦИИ

Основные

куриные желудочки	500 г
морковь	2 шт.
лук репчатый	2 шт.
соль	по вкусу
перец горошком	1 ч. л.
лавровый лист	3 шт.
зелень	по вкусу
растительное масло для жарки	2 ст. л.

 

Заправка

соевый соус	2 ст. л.
сметана	1 ст. л.
лимонный сок	1 ст. л.
перец черный молотый	по вкусу

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

 ШАГ 1/10

Подготовить куриные желудочки, а также половинку моркови и половинку луковицы, лавровый лист, перец горошком. Желудки залить водой и довести до кипения, затем бульон слить, снова залить чистой водой.

 ШАГ 2/10

Добавить лук, морковь, перец горошком, лавровый лист. Варить до готовности, где-то 1–1,5 часа (зависит от размера желудков).

 ШАГ 3/10

Желудочки достать, остудить и нарезать соломкой.

 ШАГ 4/10

Оставшийся лук нарезаем полукольцами.

 ШАГ 5/10

Морковь натираем на крупной терке.

 ШАГ 6/10

Обжариваем лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета.

 ШАГ 7/10

Добавляем нарезанные желудочки и обжариваем все вместе 3–4 минуты.

 ШАГ 8/10

Для заправки смешиваем сметану, соевый соус, лимонный сок и свежемолотый перец.

 ШАГ 9/10

Добавляем заправку, хорошо перемешиваем и прогреваем все вместе еще 2–3 минуты.

 ШАГ 10/10

Зелень измельчаем и добавляем в салат, перемешиваем, пробуем на соль. Подаем в теплом виде. Приятного аппетита!