Баклажаны жареные с кунжутом

Очень простая и быстрая закуска из баклажанов.

Ингредиенты для баклажанов:

• 3 баклажана,
• 5 зубчиков чеснока,
• 3 ст.л. соевого соуса,
• 5 ст.л. оливкового масла,
• 1 ч.л. чёрного кунжута,
• 2 ст.л. белого кунжута,
• пучок петрушки.

Рецепт приготовления баклажанов:

1. Баклажаны очищаем, шкурку снимем не полностью, а вдоль, через полоску. Нарезаем кружочками толщиной 1 см, а затем поперёк на брусочки.
2. Чеснок очищаем и нарезаем тонкими пластинками.
3. Масло разогреваем в сковороде и бросаем в него чеснок буквально на 10 секунд.
4. Затем добавляем баклажаны и жарим на сильном огне, помешивая, 8 минут.
5. Далее добавляем соевый соус и кунжут, перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь и томим ещё 3 минуты.

Готово.

При подаче посыпаем мелко порезанной зеленью петрушки. Идеально подходит к вареной картошечке и очень вкусно и в горячем, и в холодном виде :)

Источник