Сегодня я угощаю вкуснейшим пирогом. Делала его уже дважды, и он просто разлетается на УРА! Легок в приготовлении и не менее легок для желудка. Рекомендую поедать его с дижонской горчицей. Это просто взрыв вкуса.
Тесто:
| 100 г |
| 50 г |
| 90 г |
| 1 ст. л. |
| 20 г |
| 1 ч. л. |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
Начинка:
| 1 шт. |
| 2 шт. |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 1 зубчик |
| 1 горсть |
| 2 ст. л. |
| 100 г |
ШАГ 1
Начинаем готовим тесто. Растопленное сливочное масло (можно заменить на растительное) смешиваем с творогом и яйцом, добавляем ложку сметаны (или майонеза), щепотку соли. Смешиваем сухие ингредиенты: муку (я в первый раз взяла ц/з муку), разрыхлитель, затем соединяем и замешиваем тесто: оно получается мягкое и эластичное. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 15 — 20 минут.
ШАГ 2
Пока тесто отдыхает займемся начинкой. Овощи нарезаем кубиками (все кроме помидора и чеснока). Баклажаны лучше предварительно посолить и оставить минут на 10, чтобы ушла горечь, затем промыть. Крупный помидор залить кипятком на несколько минут, потом снять кожицу, порезать кубиками. Чеснок мелко порубить и смешать с овощами. Добавить оливковое масло и отправить в разогретую духовку до 180°С овощную смесь на 15 — 20 минут. Достать и добавить нарезанный томат.
ШАГ 3
Достаем тесто из холода, делим на две части. Большую (основная лепешка) и маленькая (для украшения). Раскатываем большую часть на рабочей поверхности. Форму смазать маслом. Тесто очень просто раскатывается и переносится. На фото форма диаметром 18 см.
ШАГ 4
Выкладываем в форму наши овощи, сверху брынзу (можно заменить фетой, адыгеским сыром или смешать несколько сортов).
ШАГ 5
Делаем жгуты из теста. Затем сплющиваем их, прижимая к рабочем поверхности, а после скручиваем в спираль.
ШАГ 6
Вот что получается в итоге. В серединку можно положить маслину или оливку. Таким образом закрепить жгуты. Смазать тесто желтком.
ШАГ 7
Это пирог в форме диаметром 22 см. По желанию можно присыпать пирог кунжутом перед выпечкой. Выпекаем пирог в разогретой до 180°С духовке в течение 40 — 45 минут.
ШАГ 8
Достать из духовки и дать слегка остыть. Готовый пирожок выглядит вот так ;)
ШАГ 9
Приятного аппетита!
Свежие комментарии