Суп из тыквы

1 кг мякоти тыквы

500 мл молока

75 г пшеничных сухариков

1 ч. ложка соли

1 ст. ложка сахара

1 яйцо

100 г сливок

 

 

 

Мякоть тыквы освободить от семян и нарезать кубиками.

Положить тыкву в кастрюлю, залить 1 л  воды, вскипятить и варить 15 мин до мягкости тыквы.

Тыкву с бульоном протереть  в пюре миксером, пюре залить молоком, добавить сахар и соль.

Когда суп закипит, добавить сырое яйцо и сливки.

Перед подачей к столу в каждую тарелку добавить сухарики.