Домашний соус "Табаско"

Ингредиенты для "Домашний соус "Табаско"":

• Лук репчатый— 1 шт
• Масло оливковое— 20 мл
• Соевый соус(Kikkoman) — 20 мл
• Перец чили— 3 шт
• Помидор— 4 шт
• Уксус(винный, темный) — 20 мл
• Чеснок— 3 зуб.
• Соль(морская) — 1 ч. л.
• Петрушка— 1 пуч.

Рецепт "Домашний соус "Табаско"":

Перцы мелко порезать, под струёй воды удалить семена. Лучше делать это в перчатках.

Перцы залить кипятком и оставить на 30 минут. Заливаем кипятком для того, чтобы снять хотя бы немного остроту. В процессе варки, вы можете добавить несколько ложек этой слитой воды. А любители огненного соуса могут не заливать перец кипятком.

Помидоры, лук, чеснок и петрушку порезать.

Загрузить овощи в чашу блендера. Из перцев слить жидкость и добавить (перец) к другим овощам, измельчить все в пюре. 

В разогретое в сотейнике масло, влить пюре и уваривать его. Добавить соль, сахар, винный уксус, соевый соус и перемешать. Уваривать до получения консистенции жидкого соуса. 

Готовый соус охладить и перелить в соусник. Подавать к любимым блюдам. 

Приятного аппетита!