Я вчера была на Сенном рынке. Сколько там вкусного! Огромные азербайджанские помидоры, узбекская черешня, молдавская вишня. Ароматная клубника,первые сливы и молодые яблоки. А перцы, кабачки, баклажаны. Я купила вишни. Какие вкусные, сладкие ягоды. В этом году все говорят, что вишни на удивление великолепны.
Я даже не успела сделать вареники, ягоды кончились. Но рецептами все равно поделюсь. Для них наличие ягод не обязательно.Вишни при диабете есть можно так же, как и другие ягоды и фрукты. Полстакана на порцию. То есть, около 100 грамм. У нее очень низкий гликемический индекс - 22. Её можно не учитывать при расчете инсулина. Калорийность ягод всего 49 ккал/100гр . Поправиться от них будет сложно.
Плоды содержат большое количество витаминов (А, В1,В2, В3, В6, В9, С, Е, РР), минеральных веществ (железо, калий, кальций, фтор, хром,...).
В вишне полезно все: и ягоды, и листья, и веточки и даже плодоножки.
Например отвар плодоножек используют при отеках как мочегонное. Из веточек и молодых побегов делают настой и лечат язвенную болезнь, понос, атонию кишечника.
Плоды вишни полезны при заболеваниях печени, почек, мочевого пузыря. Вишневым соком лечат кровотечния. При носовом кровотечении можно положить в носовые ходы листья вишни.
А какие самые известные рецепты с вишней? Точно. Штрудель и вареники.
А вы знаете, что бывают ленивые вареники с вишней? Нет? Ну так получите рецепт.
Ленивые вареники с вишней
500-600 грамм ягод освободить от косточек. Косточки залить стаканом воды и вскипятить. Потом процедить. Добавить вишни и сахар, если надо и можно. Довести до кипения. Добавить 1-2 чайных ложки крахмала, разведенного в холодной воде. Получается негустой кисель с ягодами. Поставить охлаждаться.
Тесто делать еще проще. Варим макарончики типа ракушек в подсоленной воде. И потом просто смешиваем с вишнями.
Просто и вкусно. Такие вареники можно сделать с любыми ягодами и фруктами.
Фруктовая окрошка
Рецепт окрошки на кефире был здесь. И еще рецепт, из фруктов.
Ояисть яблоки, дыню, персики от кожицы и порезать кусочками. Вишню освободить от косточек.Щавель и салат порубить. Вишню растереть. Кожуру залить кипятком и настаивать 1,5-2 часа. Затем залить подготовленные фрукты, добавить сметану и ксилит.
Надеюсь, понравится.
Свежие комментарии