Этот рулет напоминает мне скумбрию горячего копчения. Думаю, вам понравится! Попробуйте приготовить и вы. Приятного аппетита!
Чтобы приготовить рулет из скумбрии, вам понадобится:
скумбрия — 4 шт. (2 кг)
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
желатин — 2-3 ст.л.
зелень (укроп и петрушка) — по 4 веточки
специи – по вкусу
Как приготовить рулет из скумбрии.
Рыбу разделать на филе или взять готовое. Выложить 2 штуки на пищевую пленку “валетом”.
Посыпать специями (в том числе и солью) и 1-1,5 ст.л. желатина. Затем по всей поверхности выложить обжаренные на растительном масле лук и морковь.
Скрутить рулет и туго обмотать пищевой пленкой. Так же сделать и со второй парой филе, только вместо моркови и лука выложить нарезанную мелко зелень.
Положить рулеты в кастрюлю с холодной водой и поставить на плиту.
После закипания варить на медленном огне 30-40 минут. Готовые рулеты выложить на блюдо и дать остыть. Затем на них положить доску, а сверху груз. Поставить в холодное место на несколько часов или на ночь. Перед подачей на стол с рулетов снять пленку и нарезать порционными кусочками.
Подавать в холодном виде.
Приятного аппетита!
Свежие комментарии