Полезный салатик из пекинской капусты

Салат из пекинской капусты с огурцом и зеленым горошком

 Пекинская капуста или салатная относительно недавно появилась в нашем рационе. Она многим нравится за сочные  и нежные листья. Я хочу предложить простой рецепт полезного салата из пекинской капусты с огурцом. Нам потребуется: ½ часть пекинской капусты среднего размера, 1 средний свежий огурец, 3 ст ложки зеленого горошка, немного зеленого лука, 2 ст ложки сока лимона, 2 ст ложки оливкового масла, соль.

Капусту промываем, даем стечь, режем не очень мелко. Огурец промываем и режем тоненькими полукружочками.

Для заправки смешиваем лимонный сок, оливковое масло и соль. Перемешиваем капусту (не мнем!), огурец, зеленый горошек, порезанный зеленый лук и поливаем заправкой.

Салат из пекинской капусты с огурцом и зеленым горошком должен минут 10 постоять, чтобы образовался сок, затем можно подать на стол.

Источник http://zdorovaeda.ru