Наступает пора заготовки капусты на зиму. Ее и квасят, и маринуют и что только в нее не кладут. И да, с разными добавками капуста становится вкуснее и ароматнее. Сегодня и я хочу вам предложить заквасить капусту добавив один интересный ингредиент. Если и вы хотите попробовать, присоединяйтесь ко мне и я расскажу и покажу, как заготовить вкусную, ароматную капусту на зиму.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО:
Капусту шинкую и выкладываю в глубокую миску. Добавляю соль и сахар. Хорошо перетираю. Капуста уменьшиться в объеме.
Тру на терке морковь и перемешиваю с капустой.
А теперь тот самый секретный ингредиент. Это айва. Не удивляйтесь. Айва придаст капусте не только аромат, но и неповторимый вкус и цвет. Разрезаю айву на 4 части и удаляю косточки. Тру на крупной терке вместе с кожурой. Снова перемешиваю все ингредиенты.
Складываю капусту в чистые, сухие банки, немного оставив места до верха и закрываю полиэтиленовыми крышками. Оставляю при комнатной температуре на 3 дня.
Каждый день, открываю банки 2-3 раза и протыкаю капусту деревянной шпажкой до дна. Это нужно для того, чтоб вышел газ и сок равномерно распределился по банке.
После трех дней, отправляю капусту в прохладное помещение. У меня подвал, под многоэтажкой. Уже на второй день, можно отварить картофель и подать к нему капусту. Поверьте, будет очень ароматно и вкусно.
Свежие комментарии