Котлетки с черносливом и орехами

Для фарша берем:
- 600 г филе индейки
- 600 г свинины
- 1 ст ложку геркулеса на каждые 200 г фарша
- 2 яйца
- 1 цукини
- зеленый лук

Мясо перекрутить на мясорубке. Цукини почистить и порезать мелким кубиком. Зеленый лук мелко порубить. Добавить геркулес и два яйца. Посолить. Все хорошо промешать и замесить.

Для начинки:
- чернослив
- орехи (арахис)
- кинза
- немного черного перца
- немного растительного масла

Порезать чернослив и орехи. Мелко порубить кинзу. Смешать, добавить немного черного перца и растительного масла. Все хорошо перемешать. Начинка готова.

Доску присыпать сухарями. Разделить фарш на котлетки. На каждую котлетку сверху положить полную чайную ложку начинки. Закрыть котлетку, присыпать сухарями. Жарить на сковородке с растительным маслом.

Приятного аппетита!