Лучше всего для этого пирога подойдут соленые грузди. Но и другие грибы тоже сгодятся, только обязательно они должны быть правильно посолены. Любые уксусные добавки сделают пирог не вкусным и малосъедобным.
Порадуйте себя и своих домашних вкусной постной выпечкой с солеными грибами!
Время указано без учета времени подъема теста.
Начинка
| 1 ст. л. |
| по вкусу |
| по вкусу |
| 2 шт. |
| 200 г |
| 100 г |
Основные
| 15 г |
| 180 мл |
| 3 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| ½ ч. л. |
| 300 г |
Растворить дрожжи в теплой воде и добавить половину просеянной муки. Замесить опару.
Дать опаре подойти в теплом месте 30 минут.
Затем добавить масло, соль, сахар и оставшуюся муку. Вымешивать, пока тесто не будет отставать от рук, если нужно подпылять мукой. Оставить тесто для подъема на 3-4 часа. За это время тесто дважды обмять.
Для начинки лук измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета 10 минут.
Соленые грибы мелко нарезать.
Смешать в миске лук, грибы, отварной рис. Посолить и поперчить по вкусу. Начинка готова.
Разделить тесто на две части раскатать в овал, выложить начинку.
Закрыть второй частью теста и защипать края. Можно приготовить один большой или два пирога поменьше. Выложить пироги на смазанный маслом противень, наколоть вилкой для выхода пара и оставить на некоторое время.
Выпекать пирог при температуре 180-200°C 40-50 минут. Готовый пирог смазать постным маслом и оставить под полотенцем на 20 минут.
Свежие комментарии