Кулинария

Голубцы по-польски

304

Голубцы считаются блюдом украинской кухни. Но во многих кухнях мира есть похожие рецепты с мясным фаршем, завернутым в капустные листья. Предлагаю рецепт голубцов по-польски. Замечательное блюдо!

Описание приготовления:

Голубцы по-польски готовят также, как и по-украински. С той лишь разницей, что в польских голубцах присутствует только томатный соус, а в украинских может быть сметанный или сметанно-томатный.

Новости СМИ2

Польские голубцы точно также можно тушить или запекать в духовке. Но на мой взгляд, тушеные получается более нежными и сочными. Блюдо достойное праздничного стола.

Ингредиенты:

Куриное филе — 350 Грамм
Мякоть свинины — 150 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Белый батон — 100 Грамм
Рис отварной — 4 Ст. ложки
Соль — 1 Чайная ложка (в фарш)
Томатная паста — 2-3 Ст. ложек
Сахар — 1 Ст. ложка (без горки)
Перец черный молотый — По вкусу
Лавровый лист — 2 Штуки
Капуста белокочанная — 1-1,5 Килограмма
Крахмал — 1,5 Ст. ложки

Количество порций: 6-7

Как приготовить "Голубцы по-польски"

Подготовьте ингредиенты для приготовления голубцов по-польски.

Куриное филе и мякоть свинины помойте. Белый батон или булку залейте кипяченой, холодной водой и через пять минут отожмите. Лук и чеснок очистите, помойте. Пропустите все эти ингредиенты через мясорубку.

Добавьте отварной рис.

Фарш посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.

На капусте сделайте надрезы вокруг кочана. Выложите в кастрюлю с водой, доведите до кипения и проварите 10 минут. После снимите листья капусты с кочана.