РОЗОВЫЙ ЛИКЕР по-светински

Спешу поделиться с вами супер-пупер рецептом!!! Пока не поздно!

Сейчас у нас вовсю цветет чайная роза. Чайная роза - это среднего размера раскидистый куст, густо усеянный ароматными цветками розы. Из этой розы варят варенье, делают вино, наливки, моя подруга даже делает шампанское! А я делаю ликер Подмигивает

Куст очень похож на шиповник, только цветы другие. Период цветения этой розы короткий, около 10 дней. Искусственно в теплицах она не выращивается.

Вот как выглядит куст и цветок, фото возле моего подъезда.

Итак, нам надо таких цветков 350-400 граммов. Можете купить их на базаре или нарвать сами.

Далее обрываем на цветках все лепестки, выбрасывая зеленые основания. В большую кастрюлю засыпаем лепестки, заливаем их 1,5 л воды и кипятим 10 минут.

Полученную массу надо остудить, отжать и процедить.

Добавить в раствор 1 кг сахара, нагреть до его растворения и добавить 1 ст.л. лимонной кислоты, хорошо размешать.

Получилось 2 литра раствора.
На каждые 0,5 литра раствора добавить 200 гр любой нейтральной водки(без перца и пр.) или 100 гр спирта.
Пить можно через 2 недели. Если пробовать сразу, то слышен сильный спиртовый запах, а через время он уходит, там все "поженилось".

Со спиртом получается более тягучий, "ликеристый", но и с водкой хорош! Крепость у него ликерная, около 25 градусов.
Если нет возможности сразу заправить спиртным, то можно сироп хранить в холодильнике до 2х месяцев, а потом развести водкой.

Я храню готовый ликер в стеклянной банке под капроновой крышкой в квартире, ничего ему не делается.
Стоит прекрасно, со временем (после Нового года) может слегка поблекнуть цвет, получиться желеобразный осадок (не всегда). Осадок процеживаю через вату перед употреблением, на вкус не влияет.