Чтобы похудеть, необходимо резать продукты на мелкие кусочки. Таковы результаты исследования, проведенного специалистом в области диетологии из университета Аризоны Девином Варгаром.
Фото: expotrade.com
Ученый предложил двум группам участников эксперимента перед принятием основной пищи съесть по рогалику.
При этом одной группе он был подан целиком, тогда как второй – разрезанным на четыре части. После этого испытуемым предложили различные яства. Оказалось, что у тех, кто целиком съел рогалик, был отмечен больший аппетит и значительно меньший уровень насыщаемости, чем у тех, кто отведал перед этим разделенный на части рогалик, сообщает Globalscience.
В данном случае, как считает автор исследовательского проекта, срабатывает эффект так называемого визуального обмана, то есть когда человеческий мозг тот же самый объем разрезанной пищи воспринимает как большую порцию. Помимо того, мелкие кусочки человек более тщательно пережевывает, что приводит к лучшему насыщению желудка.
Свежие комментарии