Быстро, сытно и недорого: необычный печеночный салат из трех ингредиентов

Бюджетное и очень вкусное блюдо.

Во время подготовки к празднику так хочется сделать что-нибудь простое, но при этом вкусное и сытное. И совсем не хочется стоять у плиты полдня. Именно на такой случай мы подобрали рецепт блюда, которое подойдет и для обычного ужина, и для праздничного застолья.

источник: Freepik.

com

Для салата потребуются всего три ингредиента, минимум времени и сил. Вкус получается превосходный — нежный, пикантный и необычный.

Вам понадобятся:

Для салата

• Печень куриная — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Квашеные или маринованные огурцы — 3 шт.

Для ПП-заправки

• Соль, перец — по вкусу
• Сметана или греческий йогурт — 2-3 ст. л.
• Горчица — 0,5 ч. л.
• Лимонный сок — 0,5 ч. л.
• Зелень — для подачи

Приготовление

1. Печень помойте, очистите от пленок и жира и отварите в кипящей воде до готовности. Лучше брать печень курицы или индейки — она более нежная и быстрее готовится. Но при желании можете взять и говяжью. Главное — не передержать ее на плите, чтоб она не получилась «резиновой».
2. Остудите и нарежьте печень соломкой. Такими же кусочками нарежьте огурцы и отправьте в салатник вместе с печенью.
3. Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте на разогретой с растительным маслом сковороде до прозрачности и легкого золотистого оттенка. Готовый и слегка остывший лук отправьте в салатник к остальным ингредиентам.
4. Осталось приготовить заправку. Вы можете взять майонез или приготовить более полезную альтернативу: сметану, перемешанную с горчицей, солью и лимонным соком. Посолите и поперчите по вкусу, все хорошо перемешайте.

Готово! Нежный, сочный и очень вкусный салат подавайте, украсив зеленью: петрушкой, укропом или кинзой.

Приятного аппетита!