Холодец с белым вином

Интересный рецепт. Я делал из курицы, но можно из мяса.

Вино придает очень интересный вкус, можно сухое, полусухое или полусладкое белое.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 4 ПОРЦИИ

курица	1 шт.
лук репчатый	1 шт.
морковь	2 шт.
перец чили	1 шт.
лавровый лист	2 шт.
чеснок	1 головка
перец душистый	1 щепотка
соль	4 щепотки
сельдерей зелень	2 шт.
петрушка зелень	4 веточки
вода	2 л
вино белое	500 мл
желатин	1 упаковка
апельсиновая цедра	1 ст. л.

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

 ШАГ 1/3

Курицу — пополам.

Овощи почистить, разрезать пополам, чеснок так кладу, не очищая. Соль, перец, лавровый лист. Заливаю вином, ставлю, чтобы закипело. Заливаю водой. Варю 2 часа на тихом огне.

 ШАГ 2/3

Желатин растворить по инструкции на упаковке. Курицу достать, охладить, разобрать. Бульон процедить, размешать с желатином.

 ШАГ 3/3

Разлить по тарелкам. Добавить цедру апельсина — она придает особый вкус курице, но это по желанию. Приятного аппетита!