Салат из баклажанов.

Салат получился, как обычно, путём импровизации.
Из продуктов были:

1 большой баклажан,

3 болгарских перца крупных,

Орехи грецкие  - примерно горсть.
Зелень и специи - на глаз.

Баклажан и перцы болгарские нарезать вдоль (язычками) и обжарить в небольшом количестве растительного масла.

Орехи  грецкие очистить и истолочь.

Зелень нарезать (укроп, зелёный лук...ну и у кого что будет под рукой).

Чеснок раздавить.

Обжаренные баклажан и перцы выложить на блюдо. Немного подождать, пока отделится часть масла с соком.

Потом масло слить от дельно в мисочку, а овощи порвать или порезать на более мелкие части Добавить орехи и зелень. В часть слитого масла добавить уксус (по вкусу), чеснок и немного горчицы. Заправить салат и дать немного постоять.

 

Всё :-) Приятного аппетита!