"Гекеле" силезский салат для бутербродов. Рецепты польской кухни

Приветствуем всех на Другой Кухне !

Александр и Валерия очень рады видеть вас на нашем семейном кулинарном канале. Будем дружить кухнями!

И в прошлые века сельдь попадала даже в очень удаленные от моря районы.

Консервировали рыбу в высококонцентрированном рассоле. Требовалось много времени, чтобы вымочить сельдь, прежде чем можно было подавать ее.

Но в такой консервации она хранилась несколько недель, даже месяцев.

В Силезии (Силезия находится в Польше, небольшая область в Чехии и Гер-мании), сельдь традиционно использовалась для приготовления салата «гекеле», который так же популярен и сегодня.

Его ели каждый день.

Ингредиенты можно пропустить через кухонный комбайн или мелко нарезать. Второй способ определенно для нас подходит больше.

«Гекеле» едят с хлебом или отварным картофелем.

Это всего лишь несколько простых ингредиентов, но вместе они хороши на вкус.

• 5 вымоченных ломтиков сельди
• 3 яйца вкрутую
• 2 маринованных огурца
• 1 луковица средняя
• 1 ст.лож горчицы
• 1 ст.лож сливок(или майонез)
• перец черный грубого помола
• укроп

Приготовление:

Мелко нарежьте сельдь, яйца, огурцы, лук и укроп. Смешайте со сливками (или майонезом), перцем и горчицей. Перемешайте. Уберите в холодильник на несколько часов, дайте ароматам переженится друг с другом.

Приятного аппетита.