На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Будет вкусно

132 040 подписчиков

Свежие комментарии

  • Natali Климова
    Ну так в соусе и варить - зачем в воде? Странный рецепт, а повара 19 века хоть пробовали эту капусту  ?Тушеная капуста и...
  • seawife2007 ОЛЬГА
    За полчаса варки из капусты получится варёная тряпка ..Тушеная капуста и...
  • Любовь Малова
    Спасибо за внимание к моей просьбе, но это не то.Там был классический кулич и,как написано в его названии,по старому ...Картошка «по-дере...

За колбасой больше не пойдем: делаем суджук на кухне

304

Магазинная колбаса больше не интересует. Вместо непонятного мяса с прилавка возьмем лучше и сделаем вкуснейший, натуральный суджук прямо дома.

На килограмм говядины нам понадобится около 100 граммов чеснока, душистый перец, черный молотый перец, зира, пажитник, сладкая паприка, соль, сахар. Делать станем в специальной оболочке, ее легко купить во многих магазинах.

Замешиваем из всех ингредиентов ароматный пряный фарш. Большое количество специй сделает его плотным, удобным для фасовки. Набивать его в оболочку проще всего с помощью насадки. И делать это нужно максимально плотно.

Воздух выпускаем весь, на краю завязываем надежный узел. Пора поставить наш суджук под пресс. Достаточно двухлитровой кастрюли. Вся конструкция отправляется в холодильник.

Под прессом суджуку нужно побыть всего 5 суток. Затем колбаса подвешивается на крючок в холодильнике и доходит до кондиции примерно за месяц.

 

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх