Будет вкусно

131 038 подписчиков

Свежие комментарии

  • мир
    Интересненько , оригинальненько попробуем , Из Росси спасибоМаринуем помидоры...
  • liutik Федотова
    Спасибо за рецепт.Птичье молоко в с...
  • Лидия Харченко
    Благодарю, интересно попробовать...Маринуем помидоры...

За колбасой больше не пойдем: делаем суджук на кухне

304

Магазинная колбаса больше не интересует. Вместо непонятного мяса с прилавка возьмем лучше и сделаем вкуснейший, натуральный суджук прямо дома.

За колбасой больше не пойдем: делаем суджук на кухне

На килограмм говядины нам понадобится около 100 граммов чеснока, душистый перец, черный молотый перец, зира, пажитник, сладкая паприка, соль, сахар. Делать станем в специальной оболочке, ее легко купить во многих магазинах.

За колбасой больше не пойдем: делаем суджук на кухне

Замешиваем из всех ингредиентов ароматный пряный фарш. Большое количество специй сделает его плотным, удобным для фасовки. Набивать его в оболочку проще всего с помощью насадки. И делать это нужно максимально плотно.

За колбасой больше не пойдем: делаем суджук на кухне

Воздух выпускаем весь, на краю завязываем надежный узел. Пора поставить наш суджук под пресс. Достаточно двухлитровой кастрюли. Вся конструкция отправляется в холодильник.

Под прессом суджуку нужно побыть всего 5 суток. Затем колбаса подвешивается на крючок в холодильнике и доходит до кондиции примерно за месяц.

 

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх