БУДЕТ ВКУСНО!

130 292 подписчика

Свежие комментарии

  • Оксана
    Ничего не позор, если стоит ссылка на источник, это называется репост. Опубликовали ваш рецепт бесплатно на МирТесенКалмыцкие бёреки....
  • Инга
    в фарш кладу и хлеб и батон,но вымачиваю в теплом молоке.еще тертую сырую картошечку.да сильно побить))) пышные стано...Советская кухня: ...
  • Марина еремеева
    это мой рецепт и фотки мои. Публиковался в Яндекс Дзнен. Стащили! Позор!Калмыцкие бёреки....

На столе не пусто, если есть капуста: квасим по-новому или салат "Осенний"

Вот и пришла пора заготовки капусты на зиму. Самое время заквасить хрустящий овощ, чтобы в холодное время года наслаждаться витаминным блюдом.

На столе не пусто, если есть капуста: квасим по-новому или салат "Осенний"

Почему нужно квасить капусту?

Квашеная капуста благотворно влияет на мужскую потенцию, снижает уровень сахара в крови, повышает аппетит, обладает антисептическим и антибактериальным свойствами.

Ученые сделали настоящее открытие в 2005 году, узнав, что в процессе квашения и ферментации в капусте образуются особые вещества – изотиоцианаты. Они препятствуют размножению и росту раковых клеток. Так что квашеная капуста – это может быть полезна как профилактика от рака молочной железы, печени, толстой кишки и легких.

В 100 граммах квашенной капусты содержится 50 мг кальция и 280 мг калия. Эти вещества необходимы для прочности костной ткани. Поэтому регулярное употребление квашеной капусты служит идеальной профилактикой остеопороза.

На столе не пусто, если есть капуста: квасим по-новому или салат "Осенний"

В составе капусты прошедшей квашение появляется молочная кислота, которая способна подавлять деление бактерии Helycobacter pylori - основная причина язвы и гастрита.

Молочнокислые бактерии улучшают работу кишечника и подавляют деятельность опасной микрофлоры.

К сожалению, правильно квасить умеют не все. но можно делать из нее полезные и вкусные салаты.

Предлагаем вам приготовить впрок капусту по-новому.

Салат капустный "Осенний"

На столе не пусто, если есть капуста: квасим по-новому или салат "Осенний"

Ингредиенты:

  • 5 кг капусты (лучше сорт Слава)
  • 1 кг моркови
  • 0,5 кг репчатого лука
  • 1 кг болгарского перца (цветной)
  • 350 гр. сахара
  • 4 ст. л. крупной соли с верхом
  • 0,5 л уксуса 9%
  • 0,5 л растительного масла

Как готовить:

  1. Капусту нашинковать на специальной терке или ножом с несколькими лезвиями. Должна получиться длинная и тонкая стружка.
  2. Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами.
  3. Морковь мыть, поскоблить ножом или железной мочалкой. Натереть морковку на терке.
  4. Болгарский перец вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Затем измельчить перцы соломкой, нарезая наискосок.
  5. Перемешать все подготовленные ингредиенты, но не мять и не растирать.
  6. Добавить сахар, соль, уксус и растительное масло. Снова перемешать.
  7. Банки вымыть и простерилизовать.
  8. Разложить салат по банкам, приминая рукой или деревянным пестиком.
  9. Оставить банки при комнатной температуре. Через три дня закрыть банки крышками и убрать в холодильник или в прохладное место. Салат долго хранится и не теряет своего вкуса.

На столе не пусто, если есть капуста: квасим по-новому или салат "Осенний"

 

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх