Пирог с грибами картофелем и сыром

После того как в аське, Настя дала мне рецепт интересного теста, Рецепт родился моментально. Я такое тесто не встречал, поэтому нужно было срочно проверить.....

Могу ошибаться в пропорциях, но я и не старался, да и Настя вскоре выставит свой рецеп, там будет все четко и подробно описано по тесту.

И так 4 пачечки детского творожка Тёма (они по 100 гр.

), 2 иичка, соль сахар по вкусу, 12 ст.л. оливкового масла, мука-сколько возмет тесто примерно 2,5 - 3 стакана. Тесто должно быть не крутым....мягким и подвтливым. Тесто замешиваем и оставляем минут на 40 подходить.

Дальше чистой воды импровизация, открываю холодильник, там пюре, свежие грибы, сыр... ну и все стало понятно..... обжариваю лук, добавляю грибы, остыло..... и смешиваю с карт. пюре. Тесто выкладываем в форму, далее ровным слоем начинка,

 

края теста загнуть внутрь пирога. Смазать начинку сметаной, кря теста водичкой.

Отпраляем в духовой шкаф на минут 30... примерно, потому, что отслеживаю готовность...

После того как пирог будет готов, посыпать начинку сыром (у меня был козий сыр) и отправить еще минут на 6,  уже в выкл. духовой шкаф, дабы сыр взялся корочкой.

Приятного !!!