Сытный салат

САЛАТ С ФУНЧЕЗОЙ.
Очень простой, легкий, но в то же время сытный салат. Можно использовать его в качестве гарнира к мясу и птице.

Нам понадобится:
100 г сухой фунчезы из бобовых (фирма "Сэн Сой);
по 120 г в очищенном виде следующих овощей-морковь, сладкий перец двух цветов, редис, огурец;
четыре зубочка чеснока;
две ст.л. соевого соуса "Киккоман";
две щепотки красного острого перца;
соль по вкусу;
растительное масло для жарки 40 мл.

Фунчезу заливаем горячей водой на пять минут, затем промываем холодной и откидываем на дуршлаг, чтобы хорошо стекла.
Все овощи шинкуем на корейской терке, перец нарезаем мелкой соломкой.

В раскаленном масле обжариваем сначала морковь, вынимаем в миску. Затем обжариваем перец, выкладываем к моркови вместе с маслом, высыпаем измельченный чеснок и перемешиваем.

К остывшей фунчезе добавляем огурцы и редис, смешиваем с остывшей морковкой и перцем.
Вливаем соевый соус, подсаливаем и посыпаем перчиком.
Накрываем крышкой и убираем в холодильник настояться на пару часиков.
Хотя мой муж предпочитает этот салат в теплом виде.
Приятного аппетита!
Б 2.9
Ж 6.1
У 15.7
Калорийность 129.4 ккал на 100 г.