Правда, сейчас не те времена, когда мы можем послать кухарку на рынок за куском свежего медвежьего мяса...
Но не беда, голь на выдумки хитра и вот недавно я прочитала про имитацию котлет из медвежатины, поделюсь рецептом и с вами.
Вся фишка в том, что мясо медведя, как пишут (я, честно, не пробовала, ела кабана, зайца, акулу и даже крокодила, а вот медведя - нет) СЛАДКОВАТОЕ.
Для имитации предлагается взять на 1 кг свинины 200 г говяжьей... печени. Добавляем пару луковиц, две-три сырые картофелины, молотый перец, 2-3 головки чеснока, соль по вкусу, все перекручиваем на мясорубке, вбиваем одно яйцо, перемешиваем...
Все, теперь осталось только нагреть сковородку.
А если котлеты сделать огромными, две на одну сковороду, а потом украсить их "когтями" из маслин, то блюдо это будет называться "медвежья лапа". =)
Не знаю, похоже ли это на медвежьи котлеты, но если вы любитель печени, явно будете довольны. Пахнет... ливерной колбасой "из дества". ))
Свежие комментарии