Надо: 1,5 кг. свинной пашины, 200 г.клюквы, 3-4 гол. чеснока, черный перец, соль.
Пашину немного отбить, нашпиговать часноком, натереть солью и растертой клюквой с соком, поперчить, свернуть в рулет и туго завязать нитью. Оставить мариноваться в холодильнике на ночь.
Затем, завернуть в 2 слоя фольги, и поставить в духовой шкаф при t 180 на 1,5 часа.
Затем развернуть рулеть и еще запекать то золотистой корочки (15 мин) главное не перепечь! Можно поджарить затем под грилем до корочки.
Остудить, порезать и подавать к новогоднему столу! Пальчики оближешь!
Свежие комментарии