Популярное блюдо итальянской кухни.
Очень вкусное, сытное, ароматное.
На гарнир идеально подходит паста.
Не удивляйтесь, что соус тушится целый час. За это время овощи развариваются, а мясо становится таким нежным!
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

• 250 г филе говядины
• 250 г филе свинины
• 300 г томатов в собственном соку (или свежих)
• 2 стебля сельдерея
• 150 г лука
• 150 г моркови
• 3 зубчика чеснока
• 150 мл красного сухого вина
• соль
• перец
• растительное масло

Говядину и свинину пропустить через мясорубку.

Лук мелко нарезать.

Чеснок мелко нарезать.

Морковь натереть на мелкой терке.

Сельдерей мелко нарезать.

С томатов снять шкурку, размять вилкой.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь, обжарить.

Добавить чеснок.

Перемешать.

Добавить сельдерей.

Перемешать.

Добавить фарш.

Перемешать.
Посолить, поперчить.
Немного обжарить.

Влить вино.
Тушить в течение 10 минут.

Добавить помидоры.

Перемешать.
Накрыть крышкой.
Тушить в течение 1 часа, периодически помешивая.

При подаче можно посыпать пармезаном.

Приятного аппетита!