скумбрия холодного копчения в домашних условиях

Добрый день.Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной рыбы. Моим домашним понравилось.

Расход продуктов на 1 литр воды. 4ст л сахарного песка, 2 ст л соли, 2 горсти луковой шелухи, 2 ст л сухой заварки. Вскипятить, охладить,процедить. В          полученный рассол добавить 1 ст л жидкого дыма и положить рыбу. Через 2 дня рыбу достать и повесить стекать на 1.5-2 часа. Хотите рыбу посолоней разморозте ее полностью,если не очень, то спинку оставить слегка замороженой. Рыбу нужно ложить потрошеную. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!

Хочу попробовать так сделать горбушу.