На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Будет вкусно

132 396 подписчиков

Свежие комментарии

  • людмила
    Интересный рецепт. Спасибо.Размещаю котлеты ...
  • Константин Самарин
    Да простит меня автор, но получается ни богу свечка, ни черту кочерга. Ни котлеты, ни фаршированные перчики. Но дело ...Размещаю котлеты ...
  • Александр Мишин
    Не хватает кусочек вареного мясаПочти никто не зн...

Лигурийское рыбное рагу

ФОТО: GARETH MORGANS

Ингредиенты
  • Рыба белая филе (треска, пикша, окунь) — 500 грамм
  • Бульон рыбный — 400 миллилитров
  • Масло оливковое — 2 чайных ложки
  • Фенхель — 1 штука
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Перец сладкий красный — 1 штука
  • Семена фенхеля — 1,5 чайных ложки
  • Семена тмина — 1,5 чайных ложки
  • Соль — по вкусу
  • Томаты консервированные (кусочками) — 800 грамм
  • Зелень — по вкусу
  • Петрушка — по вкусу
  • Чили молотый — щепотка
Способ приготовления

1. Фенхель вымойте, нашинкуйте.

Чеснок очистите, порубите. У сладкого перца удалите семена, нарежьте соломкой.

2. В большом сотейнике разогрейте 1 ч. л. масла и обжарьте фенхель и чеснок в течение 5 минут до мягкости.

3. В ступке разотрите семена тмина и кориандра, добавьте на сковороду вместе с чили и нарезанным сладким перцем, посолите, готовьте еще 3 минуты.

4. Добавьте рыбный бульон и консервированные помидоры, доведите все до кипения. Готовьте 10 минут, помешивая.

5. Рыбу нарежьте кусочками и выложите в сотейник, варите 5–7 минут. Приправьте по вкусу и снимите с огня.

6. Посыпьте рагу рубленой петрушкой и подавайте в глубоких тарелках с деревенским хлебом.

Источник

наверх