• Мука — 2-2,5 стак.
• Маргарин (масло) — 75 г
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 1/2 стак.
• Сметана (кефир) — 170 г
• Сода — 1/2 ч.
  л.
• Варенье (джем, повидло, творог) — 150-200 г
• Крахмал (в начинку) — 1-2 ст. л.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить сметану и соду (гасить не надо).

Мягкий маргарин смешать с мукой до образовапния крошки.

Соединить жидкие и сухие составляющие.

Добавить муку и замесить тесто.

Подготовить начинку. У меня густое сливовое повидло и смородиновое варенье. Если же начинка жидковата, то надо добавить крахмал, чтобы не растекалась.

Раскатать тесто толщиной 3-4 мм. Порезать кубиками-ромбиками, на середину выложить начинку.

Теперь "пеленаем" :-D наших лялек, то есть защипываем противоположные края. Нужно хорошо прижать, чтобы не раскрылось.

Выкладываем на застеленный пергаментом противень. Выпекаем в предварительно разогретой духовке 180-190 град. 20-25 мин.

Из этого количества продуктов получатся примерно 2 противня печенья! 

Решила указать бабушкину порцию:
- 250 г маргарина (масла или смальца)
- 3 яйца
- 1 - 1, 5 стак. сахара
- 2 - 2, 5 стак. сметаны (кефира)
- 1 ч. л. соды
- 6 - 7 стак. муки 

Бабушка всегда пекла много печенья, а мы с радостью его поедали вприкуску с молочком или какао!