Пряный пунш с яблочным соком, белым вином и ромом

Ингредиенты

Лимон 1 штука

Мандарины 6 штук

Яблочный сок 720 мл

Белое сухое вино 750 мл

Корица 2 палочки

Душистый перец горошком 2 штуки

Бадьян 2 звёздочки

Гвоздика 4 штуки

Сахарный сироп 120 мл

Золотой ром 120 мл

Приготовление

1. 1․

   Натрите цедру лимона и 2–3 мандаринов на мелкой тёрке. Выжмите сок из всех мандаринов, должно получиться около 120 мл.

2. 2․

   В кастрюлю с толстым дном влейте яблочный сок и вино. Добавьте корицу, перец, бадьян, гвоздику, цедру, мандариновый сок и сахарный сироп.

   Чтобы сделать сахарный сироп самостоятельно, сварите сахар и воду в равных пропорциях. Песок должен полностью раствориться.

3. 3․

   Поставьте на огонь выше среднего. Доведите практически до кипения. Убавьте огонь так, чтобы жидкость слегка бурлила.

4. 4․

   Немного прикройте крышкой и оставьте на огне на 10 минут. Выложите корицу и бадьян, но не выкидывайте.

5. 5․

   Процедите горячую жидкость через сито, надавливая ложкой.

6. 6․

   Помойте кастрюлю и перелейте туда обратно яблочную жидкость. Добавьте корицу и бадьян. Снова подогрейте.

7. 7․

   Снимите с огня, влейте ром и дайте пуншу немного настояться под крышкой.