Ингредиенты:

•  6 шт - среднего размера морковь (около 500 г)
• 50 гр -  изюм кишмиш
• 60 мл - рисовый винный уксус
•  20 г - свежая  петрушка
• 4 ст. л. - растительное масло
• 3 ч. л. - мед
• 2 ч. л. - соль
• ¼ ч. л. - молотый кардамон (опционально)

 

1) Морковь порезать на тонкие пластины на специальной тёрке или просто ножом. Положить морковь в большую миску и залить холодной водой  на 30 минут. Слить максимально воду и немного подсушить.

 

2) Теперь залить изюм горячей водой, накрыть крышкой и оставить его на 15 минут. Слить воду и добавить к моркови.

 

3) В маленькой миске взбить вместе уксус (у меня - виноградный), петрушку, масло, мёд, соль и, по желанию, кардамон. Добавить к моркови эту заправку и тщательно перемешать. Подавать  можно сразу же или хранить в холодильнике, в закрытом контейнере в течение 2 суток.

 

 

 

 Источник: 

http://lubimye-recepty.com/