Кофейные кексы к утреннему кофе

1. Вот такие кофейные кексики получились у меня к утреннему кофе)
Рецепт давно попался на просторах интернета, он был "бисквитом, который всегда получается"). Немного от себя и получились вот такие кексы)
Приступаем)

Нам потребуется:
150 гр. сливочного масла (можно заменить маргарином или спредом - вкус от этого не изменится);
175 гр. сахара;
3 яйца;
50 гр. крахмала (у меня картофельный, но можно и кукурузный);
150 гр. муки;
5 гр. разрыхлителя;
50 мл. молока;
2-3 чайные ложечки растворимого кофе)
Чашка для перемешивания, миксер или венчик, формочки, противень и ... хорошее настроение)

Нарезаем масло кусочками, насыпаем сверху сахар и оставляем чтобы масло стало мягким.

Тем временем расставляем формочки (у меня силиконовые, я их не смазываю, если формочки металлические лучше смазать растительным маслом).

Масло стало мягким - взбиваем его с сахаром и по одному добавляем яйца (важно - вбивать яйца по очереди)

Получили массу по густоте как сметана.

Засыпаем крахмал, муку и разрыхлитель - перемешиваем....

...получаем густое тесто.
Не пугаемся - это еще не все)

Подогреваем молоко и засыпаем в него кофе....

...размешиваем.

Выливаем полученный раствор в тесто...

...и перемешиваем)

Раскладываем тесто по формочкам, где-то по столовой ложке,

у меня как раз этой порции хватает на 20 кексов)

Ставим в духовку на температуру 180 градусов, минут на 15-20 (все духовки разные, готовность проверяем зубочисткой)

Проверили) по дому плывет аромат кофе - не хочешь, а проснешься)

Вытащили)

Приятного аппетита)