Всем приветик! Хочу предложить всем любителям ходить за грибами, ковырятся в мини-огородах, а потом все это закатывать в баночки. в баночки!!! Вот придешь с грибочками из леса, .... , а их перебрать надо. а от жадности иногда таких громадин наберешь, ни в одну банку не влезет, да и кабачки-патиссоны иногда перерастут, вот и родилась ИКРА . 
Итак приступаем.
Действующие лица:
крупные, некондиция грибы, такие же патиссоны (кабачки), дальше по вкусу и по тому что есть в наличие ---- томаты или морковка, это что бы цвет был аппетитный ( что бы цвет не испортить, нельзя в "красные" блюда добавлять зелень, это к консервам типа "ИКРА" относиться, к супам-пюре, и т.д.), мелко нарезанный лук и чеснок по вкусу.
На крупной терке натираем патиссон, и в кастрюлю, если морковка, то тоже на терке и к патиссонам, если помидор, то конечно порезать, грибы почистить как можно тщательней сухие, что б сырые грибы как можно меньше соприкасались с водой, потом быстренько крупно порезать и в кипящую подкисленную воду.
Итак у нас: овощи терто-шинкованные в одной сковороде-кастрюле, а грибочки в другой, а варятся примерно одно время - грибы пока на дно не опустятся, а овощи пока мягонькими не будут. Дальше грибы сливаем, промываем их горячей водой и в бдендере пробиваем до консистенции которую любят в Вашей семье, мои едят меленько-меленько в труху стертые грибочки и добавляем в наши овощи.
Приступаем к последнему акту нашей пьесы -- ИКРУ, а это уже она, доводим до готовности. Предвосхищая нападки-вопросы скажу что соль-сахар-уксус по вкусу потому что банки стерильные, крышки стерильные, горячие, икру разливаем тоже горячую, ну хранить можно на холоде. Уксус как консервант использую из расчета одну столовую ложку 9% уксуса на литровую банку чего-нибудь, а как приправу уже на любителя. Ну как-то так.
Всем приятного аппетита!!! 
Свежие комментарии