Настоящий татарский чак-чак лишь выглядит сложным блюдом. Зная рецепт готовить его совсем просто. Нам только нужно нарезать тесто соломкой в кипящее масло, а затем полить сиропом на основе меда: 10 минут и десерт на столе.
Ингредиенты для теста:
Яйцо 3 шт
Разрыхлитель 6 гр
Соль 0.5 ч.л
Мука 300 гр
Для сиропа:
Вода 150 мл
Сахар 300 гр
Лимонная кислота щепотка или долька лимона
Мед 2 ст.л
Разбиваем в глубокую миску яйца. Добавляем к ним разрыхлитель, соль и вводим разом всю муку. Венчиком, а затем и руками замешиваем плотное, эластичное тесто. Затем переносим тесто на рабочую поверхность. Раскатываем в тонкий длинный пласт и режем его небольшими кусочками.
У нас получится целый противень заготовок.
Разогреваем в сотейнике большое количество масла и обжариваем тесто во фритюре до хруста. Снимаем его в глубокую миску. В чистый сотейник вливаем воду. Добавляем к ней сахар и лимонную кислоту, ставим сотейник на плиту.
Провариваем до карамелизации жидкости, затем добавляем к ней мед. Получившимся сиропом заливаем заготовки из теста и чак-чак готов.
Видеорецепт:
Вкус чак-чака легко менять при каждом новом приготовлении. Попробуйте, к примеру, растворить в сиропе не мед, а немного шоколада.
Свежие комментарии