"Ёжики" с диким рисом на овощной подушке

Приступлю сразу к замечательному рецепту, который многим известен, но способ приготовления у каждого кулинара свой.

Мой вариант, облегчённый.

Для "ёжиков" отварила до полуготовности дикий рис, без специй

Приправила говяжий фарш специями (соль/перец/приправа для шашлыка, сборная*)

Фарш смешала с охлаждённым рисом и придала форму тефтель

ОВОЩИ:

- сладкий болгарский красный перец

- стебель сельдерея

- лук репка

- морковь

- кабачок

Лук пассеровала в ст. л. подсолнечного масла до прозрачности, после, добавила морковь, сельдерей, сладкий перец, припустила 2 мин. на среднем огне, добавила кабачок, специи (сухой чеснок, соль, черный перец) перемешала и 1 мин. потомила.

В жаропрочную посуду отправила овощи и "ёЁжики", накрыла фольгой и доготавливала в духовке при t 180 гр примерно 20 мин.

ЗдОровски получилось.

Рассыпчатые такие и ароматные, а главное, полезно и вкусно!

Приятного! 

Источник