Ингредиенты
- Рыба горячего копчения — 700 грамм
- Сыр Гауда — 100 грамм
- Сливки 22% — 300 грамм
- Яйца — 2 штуки
- Тимьян сушеный — 0,5 чайных ложки
- Эстрагон сушеный — 0,5 чайных ложки
- Перец белый молотый — 0,5 чайных ложки
- Перец черный молотый — 05 чайных ложек
Для теста:
- Мука — 300 грамм
- Масло сливочное — 220 грамм
- Яйцо (желток) — 2 штуки
- Молоко холодное — 3 столовых ложки
- Соль — 1 чайная ложка
Способ приготовления
-
Соедините все ингредиенты для теста в кухонном комбайне, измельчите до получения крошек. Замесите песочное тесто, раскатайте в круг диаметром 21 см. Выложите в форму для пирога, сформируйте бортики и поставьте в холодильник на 10 минут.
-
Нагрейте духовку до 190°С. Положите поверх теста лист фольги и засыпьте форму бобами. Выпекайте в разогретой
-
Отделите рыбу от костей, разломайте филе на небольшие кусочки. Натрите сыр на крупной терке. В отдельной миске смешайте заливку – сливки, яйца и приправы.
-
Удалите бумагу и бобы с поверхности теста. Снизьте температуру до 160°С. Разложите поверх теста кусочки копченой рыбы и натертый сыр, влейте яично-сливочную смесь и поставьте запекаться 40 минут. Остудите пирог.
Свежие комментарии