Ассорти маринованных овощей – очень популярная закуска, которую часто также заготавливают в банках на зиму. Мы же сегодня поговорим о быстром способе приготовления ассорти маринованных овощей, не предполагающем их длительного последующего хранения до зимы. Такое маринованное ассорти быстрого приготовления – простой способ интересной закуски для любого стола.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- чеснок, 4 зубчика
- огурцы, 3 шт
- брокколи, 2шт (кочана небольших)
- болгарский перец, 2шт
- лавровый лист, 2шт
- кабачки, 1шт
- луковица, 1шт
- морковь, 1шт
- соевый соус, 4ст.л.
- уксус, 4ст.л. (столовый)
- соль, 2ч.л.
- базилик, 1ч.л. (сушеный)
- перец, 1ч.л. (смесь молотых перцев)
- вода
КАК ПРИГОТОВИТЬ МАРИНОВАННОЕ АССОРТИ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
На дно банок выложить зубчики чеснока, очищенные и произвольно нарезанные, базилик, смесь перцев, лавр.Очистить морковь и лук, кружками по 4-5мм их нарезать, выложить слоями в банки.
Также нарезать кружками кабачок и перец, убрав семена, выложить в банки, далее выложить кружки огурца и соцветия брокколи.
Добавить в каждую банку уксус, соевый соус и горчицу, а также соль, влить кипяток, накрыть крышками.
Поставить овощи в банках в кастрюлю (дно кастрюли застелить полотенцем изнутри, вода должна быть горячей), вода должна доходить до середины банок, довести ее до кипения, 20мин прокипятить, закатать банки крышками, взболтать и дном вверх перевернуть.
Укутать банки с овощами на 12ч теплым одеялом, затем снять одеяло и дать овощам полностью остыть.
Кушать такие маринованные овощи можно уже на следующий день после остывания.
Удачного приготовления!
Из указанного количества продуктов получится 2 банки маринованных овощей по 800мл.
Друзья, а какие быстрые способы маринования ассорти овощей знаете вы? Расскажите о них в комментариях к этому рецепту.
Свежие комментарии