Кекс без муки

Утро, все проснулись, еще запах лже хачапури на кухне стоял, а я уже захотел чего нибудь сладенького, к чаю, но так, чтобы по быстрому. 

- стакан сахара

- 3 иичка

- стакан манки

- 200 гр. творога

- 100 гр. слив. масла

- горсть кедровых орешков

- горстка  карамелизированной вишни

- 1 чайная ложка пекарского порошка

- 1 яблоко

- горсть семян подсолнуха

- стакан кефира

И так начнем:

В стакане кефира замачиваем манку.

Отделяем желтки от белков, добавляем пол стакана сахара и перетираем до растворения сахара, затем добавляем творог, вишни, орехи, растопленное сливочное масло, , добавляем манку, пекарский порошок,перемешиваем.

В белки добавляем оставшуюся часть сахара и взбиваем до образования полу устойчивых пиков.

Теперь в наше тесто с орехами, манкой  и вишней добавляем взбитые белки и аккуратно, НЕЖНО перемешиваем всего несколько раз.

Выливаем наше тесто в форму и выкладываем тонкие порезанные тонкими полосками полосками - яблоко (кожуру я снял)погружая на половину в тесто.

Посыпаем семенами подсолнуха и отправляем на 45 минут (180 гр) в духовку.

Вуаля !!!

Приятного !!!