Паштет из копчёной рыбы с хреном

С лёгкими нотками цитруса и зелени эта закуска из скумбрии получается невероятно ароматной и вкусной.

Ингредиенты

Лимон ¹⁄₂ штуки

Сливочное масло 40 г

Копчёная скумбрия 160 г

Зелёный лук 2–3 пера

Столовый хрен 1 ч. ложка

Укроп или петрушка 2–3 веточки

Молотый кориандр по вкусу

Приготовление

1. 1․

   Натрите лимонную цедру. Взбейте её в блендере с 25 г растопленного масла, скумбрией и зелёным луком до однородности.

2. 2․

   Выложите в небольшую форму.

3. 3․

   Соедините 15 г растопленного масла, столовый хрен и измельчённый укроп. Покройте этой смесью рыбную массу.

4. 4․

   Посыпьте молотым кориандром и уберите в холодильник на 1–2 часа.