Паштет из авокадо: рецепты для гурманов

Говорят, что плоды авокадо по вкусу похожи на картошку, но описать достоверно вкусовые качества этого удивительного продукта не просто, а вот о его полезных свойствах можно говорить часами.Этим плодом сдабривают множество блюд, но вот паштеты из авокадо, рецепты которых будут перечислены ниже, - это полноценный рацион питательности и пользы.

Чем полезно авокадо

Произрастает растение в Южной и Центральной Америке, где раньше был излюбленным продуктом у ацтеков.

Плоды авокадо весьма богаты витаминами и другими полезными микроэлементами. Плод содержит немало минералов:

- кальций;

- фосфор;

- калий;

- натрий;

- медь.

Также он содержит большую часть витаминов группы В, витамины РР, D, Е, С и А.

Высоко ценятся плоды авокадо, как диетический продукт. Они весьма питательны и калорийны, но, не смотря на это, растение не обладает сахарами и тугоплавкими вредными жирами.

Авокадо содержит еще олеиновую кислоту, которая благотворно влияет на состояние сосудов, помогает бороться с холестериновыми бляшками.

Медики утверждают, что авокадо помогает бороться с опухолями, за счет фитонутриенов и фитохимикалиев, которые в нем содержатся. Косметологи ценят авокадо за жирные кислоты, которые помогают восстановить эпидермис и улучшить состояние кожи. В кулинарии плоды авокадо востребованы за свой необычный и оригинальный вкус.

Паштеты из авокадо с морепродуктами

Перед тем, как приступить к приготовлению блюда, необходимо тщательно вымыть плоды авокадо, а потом полностью очистить их от кожуры и вынуть косточку. Эта часть растения токсична и представляет опасность для человека и домашних животных.

• Удивить и порадовать своих родных можно экзотическим вариантом паштета из авокадо с креветками. Он отличается низкой калорийностью сытностью и непревзойденным вкусом. Нам понадобится:

1. спелые и мягкие плоды авокадо в количестве трех штук;
2. несколько вареных яиц, примерно 4-5 штук;
3. около 400 грамм вареных креветок;
4. немного сока лимона или лайма.

Плоды авокадо нужно натереть на терке или подавить вилкой, а яйца следует как можно мельче порубить. В смесь добавляют немного соли и сок цитрусовых. Креветки остужают, режут на половинки, а потом всыпают к смеси. Паштет можно заправить бульоном или взять домашний майонез, который отличается пользой и простотой в приготовлении.

• Не менее приятен вкус паштета из авокадо со скумбрией горячего копчения. Понадобится:

1. одна тушка скумбрии копченой;
2. один плод авокадо;
3. пол стакана домашних сливок;
4. мягкий сыр, примерно 100 грамм;
5. головка чеснока;
6. кунжут;
7. зелень.

Рыбу и авокадо очистить и измельчить в блендере. К ним добавить сыр, выдавленный чеснок, сливки, кунжут и рубленую зелень. Все перемешать, добавить соль и перец.

Постные паштеты из авокадо

• Вариант паштета из авокадо постного отлично смакует в качестве утренней закуски. Требуются:

1. спелые плоды авокадо;
2. лимонный сок;
3. оливковое масло;
4. грецкие орехи по вкусу.

Фрукт перетереть вилкой, а грецкие орехи измельчить в блендере. Все перемешать, посолить и сдобрить оливковым маслом и соком лимона.

• Любителям острого стоит обратиться к рецепту паштета из авокадо с чесноком. Понадобится:

1. парочка плодов авокадо;
2. чеснок;
3. зеленый перец;
4. лимонный сок;
5. кинза.

Авокадо очищаем и измельчаем в блендере. К нему добавляем сок лимона, выдавленный чеснок, рубленный зеленый перец и кинзу. Все вымешиваем до однородности, прибавляем соль и перец по вкусу.

• Рецепт паштета из авокадо с яйцами не постный, но очень вкусный. Чтобы его сделать понадобится:

1. плод авокадо;
2. несколько яиц;
3. пара зубцов чеснока;
4. несколько столовых ложек йогурта натурального;
5. специи и зелень.

Авокадо размять вилкой, добавить мелко натертые вареные яйца, выдавленный чеснок, а потом смешать с йогуртом, солью и перцем. Блюдо по вкусу украшают зеленью, можно положить каперсы.

Все варианты паштета из авокадо хорошо смакуют с гренками, тостами или свежим хлебом. Такой закуской часто начиняют овощи, например помидоры или болгарский перец.

Приятного аппетита!

 

Источник