Продолжаем рыбную тему. Рыба под маринадом - одно из самых популярных праздничных блюд советских времен наравне с салатом «Оливье». Советские времена прошли, а блюдо осталась, и популярность этого блюда ничуть не уменьшилась.
Порадуйте своих близких сочной рыбкой с морковкой. Рыбка получается нежной, с пикантным вкусом.
Делается ну очень просто, но получается очень вкусно. И непонятно даже, что вкуснее - маринад или сама рыба, которая им пропиталась.
У нас маринад был съеден даже быстрее.
Подается в горячем или холодном виде.
Итак, нам потребуется:
рыба (я использовала филе трески, но можно и некрупную рыбу целиком, и кусочки крупной рыбы).Или же я варю треску и разбираю на филе + много моркови + много лука
совсем чуток муки для обжарки рыбы
томатная паста (или кетчуп)
соль
специи
также можно использовать зелень, немного уксуса или лимонного сока для тех, кто любит покислее и поострее, хотя томатная паста дает достаточную кислинку.
Морковь трем на крупной терке, лук режем.
и тушим их в небольшом воды, почти до готовности.
За пару минут до готовности добавляем пару ложек томатной пасты, специи, зелень.
Одновременно с этим жарим на большом огне рыбу, предварительно обваляв ее в небольшом количестве муки.
Маринад и рыба буду готовы, Выкладываем на дно кастрюли немного маринада, потом выкладываем сверху рыбу, а на нее - маринад, в большом количестве. Если рыбы много, то выкладывайте просто слоями.
Запомните, маринада мало не бывает!!!
Лучше дать рыбе настоятся часиков 4-5. Можно потушить все вместе минут 5. Я просто оставила на остывающей конфорке.
Делала подобным образом свинину. Тоже получается вкусно, хотя рыба-вкуснее.
Всем приятного аппетита!
Свежие комментарии