Панна котта с гранатом

Яркий и немного терпкий вкус гранатов идеально гармонирует с нежным молочным слоем.

Ингредиенты

Листовой желатин 7 листов

Молоко 200 мл

Сливки с жирностью 33% 150 мл

Ванильный экстракт 2 ч. ложки

Сахар по вкусу

Греческий йогурт 500 г

Гранатовый сок 270 мл

Гранатовые зёрна по вкусу

Приготовление

1. 1․

   Замочите в холодной воде 4 листа желатина на 10 минут.

   Молоко соедините со сливками, ванильным экстрактом и сахаром, доведите до кипения.

2. 2․

   Снимите молочную смесь с огня, добавьте к ней желатин. Перемешивайте, пока желатин не растворится. Остудите до комнатной температуры.

3. 3․

   Смешайте молоко с греческим йогуртом. Разлейте массу по небольшим формам, уберите в холодильник на 4–6 часов.

4. 4․

   Замочите оставшийся желатин в холодной воде на 10 минут. Гранатовый сок доведите до кипения, снимите с огня, добавьте желатин, перемешайте до растворения.

5. 5․

   Остудите до комнатной температуры, осторожно разлейте поверх молочного слоя. Уберите панна котту в холодильник ещё на 4–6 часов. Украсьте десерт гранатовыми зёрнами.