Мясные рулетики

Мясо может быть любым. В том числе и куриным (окорочка или
грудка). Режем на порционные тонкие (5мм) кусочки, отбиваем, смазываем солью и
специями какие сами любим, обмазываем с двух сторон готовой горчицей и оставляем
минут на 30. Отвариваем или запекаем морковь, очищаем и режем на тонюсенькие
пластинки. Корнишоны или обычные маринованные огурчики тоже режем тоненько.
Выкладываем поочередно морковь и огурчик на каждый кусочек мяса, сворачиваем
рулетиком и скрепляем зубочисткой или нитью. Обваливаем в несоленой муке и
обжариваем на большом огне в сливочном масле. Когда все стороны зарумянятся,
добавляем пару стаканов бульона или воду (лучше конечно бульона) прямо в
сковороду, подсаливаем если нужно, закрываем крышкой и тушим до готовности. Это
примерно 30 минут. Можно добавить сливки или сметану.