Куриная отбивная "золотое руно"

Фото куриной отбивной "золотое руно"

• Филе куриное по количеству человек (у меня было на 4-х человек )
• Лук репчатый 3-4 головки
• Яблоки свежие 2 штуки
• Вино белое сухое 100 мл
• Сыр 100-150 грамм
• Приправа карри 1 столовая ложка
• Масло для жарки
• Соль и чёрный перец по вкусу
• Сметана 80-100 грамм
• Семечки тыквенные 1 столовая ложка
• Чеснок свежий 2 зубчика

Вот набор продуктов для куриных отбивных.

Для начала нужно подготовить филе. Обмыть его холодной водой, удалить очень тонкую плёночку, и отбить молотком для мяса или рукояткой ножа. Посолить и поперчить хорошо с каждой стороны.

Мясо обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом с каждой стороны по 2 минуты. Не передержите, иначе получим от длительной обжарки сухое мясо курицы.

Яблоки очистить от кожуры, семян. Нарезать средним кубиком. И обжарить на той же сковороде, где жарилось мясо. До золотистого цвета яблок.

Выложить яблоки на обжаренное куриное филе.

Лук репчатый нарезать средними кольцами. Чеснок нарезать кольцами.

Обжарить лук вместе с чесноком до готовности с добавлением сухого белого вина. Вино должно полностью выпариться. Лук слегка присолить.

Выложить лук следующим слоем на яблоки.

В чаше смешиваем натёртый сыр на крупной тёрке. Добавляем карри, семечки тыквы и сметану. Перемешать.

Сырная намазка не должна быть жидкой, она должна получится слегка суховатой.

Выложить сырную намазку на лук. Это завершающий слой. И ставим отбивные в разогретую духовку при 180 градусов. На 15-20 минут, до золотистой корочки сыра.

 

Приятного аппетита!!!