Вареники с вишней - мамин рецепт.

Тесто обычное, пельменное. Не надо никакого кефира, соды и тд.

Тесто должно быть крутое, хорошо вымешанное, эластичное.

Из вишни убрать косточки.

Раскатывать сочень тонко. На каждый кладу 3-4 вишни, сверху сахар и сразу защипать тщательно.

Вишня не успеет дать сок.

Варить в большом количестве воды, чтобы плавали вареники свободно.

После закипания 5-6 минут. Они надуются и еще минутку поварить, чтобы сахар растаял.

Подавать с холодной сметаной.

Есть только руками и осторожно - брызжет сок.

Очень вкусно!