Танцы от плиты и до компа!!
Салат из даденного дайкона и салатных листьев Романо и Фриллис .Нет, я не буду утверждать, что это Даниель Болуд ( кому интересно, Daniel Boulud – французский шеф, 3 Мишелиновские звезды). Да и в готовом виде блюдо, в принципе, выглядит на уровне смешанного салата . Но...замечательный, легкий, тонкий летний вкус блюда полностью компенсирует его обычный, вид. Все кухни мира похожи друг на друга, посему не спишите, прочитав рецепт, морщить нос и восклицать: «Фу, и что же здесь оригинального?». Самое оригинальное в салате это заправка. Нужно очень спелое манго, щепотка соли, порошок чили, немного эссенции лемонграса Другие цитрусовые, лимон, например, слишком активны и подавляют ингредиенты блюда, а лемонграсс придает именно нужный штрих, тонкий аромат., 2 зубчика чеснока , 1 стл лимонного сока , 3 стл рыжикового масла. Манго очистить и протереть через сито , отжать сок через марлю,смешать с маслом, добавить перец чили, щепотку соли, чеснок натереть на терке и так же отжать сок. Все смешать и заправить салат. Как бы там не было, это всё я ела на своей ближайшей исторической родине,Казахстане и это было вкусно так что засучили рукава и погнали.Всё, как простынь, элементарно! Дайкон нарезать специальной тёркой для корейской моркови получаются красивые тонкие нити, листья просто порвать руками. И все !
Лекари южных стран с давних времён использовали масло лемонграсса для понижения жара при простуде и тропической лихорадке, а также при тошноте и головной боли. Его бодрящий аромат пробуждает жажду жизни и стимулирует защитные силы организма. Ванны с этим маслом освежают кожу, придавая ей приятный аромат. Кроме того, вдыхание паров лемонграссового масла подавляет аппетит, что с успехом используется диетологами при составлении программ для борьбы с лишним весом.
Свежие комментарии