Рулетики из болгарского перца с сыром

Нежная начинка с пряной зеленью и грецкими орехами идеально дополняет ароматные запечённые овощи.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Противень смажьте растительным маслом.

2. Перец выложите на противень и запекайте до мягкости 30–40 минут.

3. В это время приготовьте начинку. Чеснок пропустите через пресс. Зелень измельчите.

4. Соедините сыр с орехами, чесноком и зеленью. Взбейте всё блендером в однородную массу.

5. Готовые перцы переложите в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 10–15 минут.

6. Затем очистите их от кожуры и семян и нарежьте полосками шириной 5–6 см.

7. Выложите на край полосок по 2 чайные ложки начинки, сверните перец в плотные рулетики.